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粘度計(jì)工作原理

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)開(kāi)機(jī)后首先要檢測(cè)零位，這一操作一般在不安裝轉(zhuǎn)子的情況下進(jìn)行，然后在半徑 R1的外筒里同軸地安裝半徑 R2的內(nèi)筒, 其間充滿了粘性流體, 同步電機(jī)以穩(wěn)定的速度旋轉(zhuǎn), 接連刻度圓盤, 再通過(guò)游絲和轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)內(nèi)筒( 即轉(zhuǎn)子) 旋轉(zhuǎn),內(nèi)筒( 即轉(zhuǎn)子) 即受到基于流體的粘性力矩的作用，作用越大，則游絲與之相抗衡而產(chǎn)生的扭矩也越大, 于是指針在刻度盤上指示的刻度也就越大。將讀數(shù)乘以特定的系數(shù)即得到液體的動(dòng)力粘度。

粘度計(jì)應(yīng)用

食品行業(yè)

乳品中，奶油味和口感與脂肪含量相關(guān)很強(qiáng)，而同時(shí)奶油味和口感與儀器測(cè)定的粘度相關(guān)性也很強(qiáng)：

（1）酸奶如果粘度控制不當(dāng)，容易分層；

（2）淀粉的糊化特性是淀粉的重要性質(zhì)，可以通過(guò)粘度—溫度曲線來(lái)反應(yīng)；

（3）巧克力在生產(chǎn)過(guò)程中主要以液體形式存在，其粘度控制對(duì)涂附性有很大影響；

（4）果汁在生產(chǎn)過(guò)程中要防止果粒和漿液分開(kāi)，必須控制合適的粘度；

（5）醬料在使用時(shí)要求具有可以從瓶子中倒出來(lái)，涂抹時(shí)又不會(huì)流下來(lái)；

（6）冰激凌主要成分是水溶膠，所以在冰激凌的生產(chǎn)中，控制冰激凌醬料的粘度，可以做成不同類型的冰激凌。

（7）還有其他一些視頻也需要測(cè)量粘度，比如醬油、糖漿、油脂等。

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的用途主要用來(lái)測(cè)試樣品的粘稠度;廣泛運(yùn)用于粘膠劑(溶劑)、生物液體、化學(xué)品、化妝品、牛奶制品、熱蠟、墨水、果汁、乳膠、食用油、石油，油漆及涂料、品、光阻劑、聚合物的溶液、橡膠的溶液、溶劑等;粘合劑(熱溶性)、瀝青、陶泥漿、奶油、牛奶制品、食品、墨水(絲網(wǎng)印制)、有機(jī)溶液、油漆、染紙涂料、紙漿、塑料溶膠、淀粉漿、表面涂料、清漆等;高速公路建設(shè)的瀝青鋪灑，熱熔膠的粘稠度測(cè)定，電路板粘合劑的粘度測(cè)定，焊錫膏的流動(dòng)性測(cè)定。